Diese Samosas mache ich super gern zur Vorspeise oder als Mitbringsel, wenn wir bei Freunden eingeladen sind. Sie sind schnell zubereitet und super lecker.
ZUTATEN
Für 18 - 24 Stück
400 g frische Rote Bete
200 g Feta
½ TL Cayennepfeffer
1 TL Kreuzkümmelsamen gemahlen
1 TL Garam Masala
¾ TL Salz
ZUBEREITUNG
1. Die Roten Beten weich kochen, das dauert ca. eine Stunde. Abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken, dann schälen und mit dem Kartoffelstampfer grob zerdrücken. In einen heißen Topf geben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen, damit Flüssigkeit verdampft. Vom Herd nehmen und in eine große Schüssel geben.
2. Feta, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Garam Masala und Salz zum Püree geben. Vermengen und Abschmecken.
3. Blätterteig entweder selber herstellen oder im Bioladen kaufen. Aus dem Teig kleine Quadrate schneiden, ein Esslöffel der Füllung in die Mitte geben und falten (siehe mein Reel auf Instagram).
4. Anschließend mit Ghee bestreichen und mit Schwarzkümmel bestreuen.
5. Bei 200 Grad für ca. 15 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind.
Servieren entweder als Finger Food oder als kleines Hauptgericht mit einem knackigen Salat.
Guten Appetit!